Blodsukkervennlige potetmelstopper

Dette er en semi-lavkarbo variant av de tradisjonelle potetmelstoppene. Oppskriften er ikke helt standard lavkarbo, men oppskriften er veldig redusert på karbohydrater sammenlignet med orginalen.

DETTE TRENGER DU:

250g smør
100g tagatesse
300g potetmel
200g mandelmel fra skollede mandler
125g fiberfin
1 egg
5 ts vaniljesukker

SLIK GJØR DU

1. Rør sukker og smør sammen til det blir hvitt.
2. Tilsett egg og rør godt inn.
3. Tilsett resten av ingrediensene og rør til smidig deig.
4. Trill deigen til kuler og sett de på et stekebrett.
5. Stek ca 15 minutter på 175 grader, midt i ovnen.